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瓜爾豆膠廠家

更新時(shí)間:2024-08-03

簡(jiǎn)要描述:

瓜爾豆膠廠家
瓜爾膠是直鏈大分子,鏈上的羥基可與某些親水膠體或淀粉形成氫鍵,瓜爾膠與小麥淀粉共煮可達(dá)更高的粘度。瓜爾膠能與某些線型多糖,如黃原膠、瓊脂糖和K-型卡拉膠相互作用而形成復(fù)合體,使粘度大大提高。

貨號(hào)食品級(jí)規(guī)格25*1
供貨周期現(xiàn)貨主要用途添加劑
應(yīng)用領(lǐng)域食品

瓜爾豆膠廠家

Product details

一、產(chǎn)品性狀:瓜爾豆膠性狀白色至淡黃色粉末狀

二、特性及應(yīng)用:

1、嬰幼兒配方食品:提高穩(wěn)定性、改善口味、口感。

2、稀奶油:增稠、乳化,提高其穩(wěn)定性。

3、方便面:切條時(shí)不易斷裂,成型時(shí)不易起毛邊,水煮不渾湯;油炸時(shí)阻止食油滲入,節(jié)省食油,延緩油的酸敗。

4、面包糕點(diǎn):使面包和糕點(diǎn)保留更多氣孔,增大體積,保持水分。

5、果汁飲品:減緩果肉粒及其它固體的沉淀過(guò)程。

6、冰淇淋:能賦予產(chǎn)品滑溜和糯性的口感,減緩融化,提高抗驟熱的性能,避免由于大冰晶生成而引起顆粒的存在。

7、奶酪:能控制產(chǎn)品的稠度和擴(kuò)散性質(zhì)。

8、調(diào)味汁和色拉調(diào)味品:增稠增粘劑,使產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)和流變等感官品質(zhì)更優(yōu)。

瓜爾膠是直鏈大分子,鏈上的羥基可與某些親水膠體或淀粉形成氫鍵,瓜爾膠與小麥淀粉共煮可達(dá)更高的粘度。瓜爾膠能與某些線型多糖,如黃原膠、瓊脂糖和K-型卡拉膠相互作用而形成復(fù)合體,使粘度大大提高。

三、建議添加量:

稀奶油:0.1~1.0g/kg

嬰幼兒配方食品:0.1~1.0g/L

方便面:0.3%~0.5%(以面粉計(jì))

其他工業(yè)用量可根據(jù)GB2760-2014需要適量使用。

瓜爾豆膠廠家直銷 * 量大* 生產(chǎn)廠家可以郵寄免費(fèi)樣品!可以貨到驗(yàn)貨后再付款!
應(yīng)用范圍;1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、:洗面乳、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 6、飼料:寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料產(chǎn)品等。

 

 

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