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脂肪酶價格

更新時間:2024-08-02

簡要描述:

脂肪酶生產(chǎn)廠家 脂肪酶廠家 脂肪酶價格
脂肪酶是指能將脂肪水解為脂肪酸、甘油二脂、甘油單酯和甘油的水解酶類,該酶的特點在于作用pH范圍寬,從酸性到中性直至堿性,對油脂α鍵和β鍵均可催化,無作用位點特異性,水解產(chǎn)物可獲得更多甘油二脂、甘油單酯。

貨號食品級規(guī)格25*1
供貨周期現(xiàn)貨主要用途添加劑
應用領域食品/農(nóng)產(chǎn)品

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脂肪酶

【產(chǎn)品原理】

脂肪酶是指能將脂肪水解為脂肪酸、甘油二脂、甘油單酯和甘油的水解酶類,該酶的特點在于作用pH范圍寬,從酸性到中性直至堿性,對油脂α鍵和β鍵均可催化,無作用位點特異性,水解產(chǎn)物可獲得更多甘油二脂、甘油單酯。

由于這些*優(yōu)點,該脂肪酶可應用于面粉、酒類釀造、保健食品、食品增香、醫(yī)藥食品原料生產(chǎn)脫脂、化妝品、飼料添加劑,洗滌劑、制革、造紙、毛紡、清洗等領域。我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品酶活高,穩(wěn)定性好,價格實惠。


【產(chǎn)品應用】

1.食品工業(yè)
利用酶作用后釋放出的鏈較短的脂肪酸,增加和改進食品的風味和香味;利用脂肪酶催化的醇解和酯化反應來生產(chǎn)各種香精酯,作調料劑;用有1,3-專一性的微生物脂肪酶提高食用油營養(yǎng)價值和增加食用油的花色品種,制備代可可酯等高檔油脂;另外,脂肪酶還可以用于酒類的去濁除渣、改善面包質量,改善蛋白的發(fā)泡等等方面。

2、烘焙型

添加量:10 – 20g/kg面粉,適用于餅干,面包粉改良及高品質的普通面粉的改良。

用 法:

1.面粉廠可用微量喂料機在總粉絞龍適當位置均勻加入,或在配粉系統(tǒng)中批量加入,混合均勻。

2.食品廠可在和面前將本產(chǎn)品與部分工藝水溶解加入,再添加其余水及其他輔料。

3.由于小麥的品種、產(chǎn)地、質量不同,加工條件不同,其面粉筋力和酶的活性也不同,用戶應根據(jù)自己的原料、產(chǎn)品用途、食品質量等因素來使用酶制劑產(chǎn)品,并先做小樣試驗,優(yōu)選配比,再投入到生產(chǎn)中。

訂購須知包裝方式:整包裝一般為25kg/袋或25kg/紙板桶,小樣或散貨包裝為鋁箔袋包裝。訂購數(shù)量: 小起訂量為1kg ,一般按公司內部標簽統(tǒng)一模板粘貼,如有要求,可按客戶要求貼標。運輸方式:低于25kg一般走快遞發(fā)出,大貨發(fā)物流。報價一般為凈貨價格,如需請聯(lián)系工作人員。質量條款:產(chǎn)品質量嚴格按照檢測標準執(zhí)行,如檢驗含量或質量不合格,可協(xié)商我司退換貨處理。儲存條件:本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。訂購方法:1.大量訂購的,可根據(jù)訂購產(chǎn)品免運費。2.運輸方式:大貨走物流,汽車運輸,小貨一般發(fā)中通,申通,韻達快遞等。3.款到2天內發(fā)貨。其他服務:如您對產(chǎn)品服務及技術指標有特殊要求,請及時聯(lián)系我方。

 

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